De cele mai multe ori, jobul devine pentru mulți dintre noi o a doua casă. Este locul în care munca se împletește cu poveștile de viață ale fiecăruia dintre noi. Așa este și la MamaPan! Prieteniile speciale și strâns legate dau naștere unor produse de patiserie delicioase, create din ingrediente naturale, fără adaosuri chimice și fără amelioratori. Dar ce face acest loc atât de special?

Te invităm să descoperi, în următorul interviu, povestea deosebită a brutăriei cu maia:
 

1. Cum a luat naștere MamaPan?

MamaPan este un proiect al Fundației Centrul Parteneriat pentru Egalitate și a luat naștere ca o afacere de tip social, din dorința noastră de a oferi suport mamelor aflate în situații dificile de viață din comunitate. Este o afacere pentru că este orientată spre vânzare și profit și este socială, pentru că angajatele aparțin unui grup aflat în dificultate din punct de vedere social. În plus, ne-am propus să reinvestim profitul către alte activități ale organizației, de susținere a femeilor și să dezvoltăm programe de donații de produse către familii aflate în situații de vulnerabilitate.

2. Ce fel de ingrediente conțin produsele preparate de voi?

Produsele noastre conțin ingredientele pe care le găsim în bucătăria oricărei familii preocupate de sănătatea membrilor ei: făina este neaditivată, neamelioarată și neafânată, untul este direct de la producător, magiunul este din prune adevărate, nuca este măcinată de noi ... în plus, folosim ingrediente fără gluten pentru preparate speciale, dar și înlocuitori sănătoși de zahăr, pentru unele produse de patiserie.

3. De ce ar trebui să adoptăm în alimentația noastră pâinea cu maia? Ne puțeți explica, mai exact, ce este acest ingredient și cum se obține?

Maiaua naturală se obține din fermentarea lentă a făinii cu apă și nu conține deloc drojdie de panificație sau de bere. Nu este grăbită, nu face treaba de mântuială, nu lasă în urma ei niciun pic de aluat neprelucrat. Astfel încât, pâinea și patiseria cu maia este la fel de sănătoasă ca pe vremea strămoșilor noștri, adaptată perfect organismului uman, hrănindu-l eficient și corect.

4. Ne puteți da mai multe detalii despre gama de produse MamaPan și cui îi sunt adresate acestea?

Produsele noastre sunt pentru toate persoanele care doresc să prevină boala înainte de a fi nevoite să o trateze. Pentru cei care au grijă de ei și familiile lor. Dar și pentru cei care au nevoie să regleze procesele dezechilibrate ale corpului prin hrană, pentru cei cărora medicii le recomandă ca hrana să le devină medicament. Avem gama fără zahăr, gama fără gluten și, bineînțeles, toate minunatele tipuri de pâine rustică cu maia.

5. Cu ce se deosebește această brutărie față de celelalte? 

În afară de produsele propriu-zise, care diferă de cele ale altor brutării așa după cum am spus deja, ne caracterizează echipa noastră deosebită: e formată din Mame în adevăratul sens al cuvântului, femei cu suflet mare, care se ajută între ele, care doresc binele clienților și care lucrează cât pot ele de mult pentru un viitor bun pentru copiii lor și, implicit, al comunității în care trăim.

6. Cum au ajuns aceste persoane la voi?

Noi am aflat de ele și ele au aflat de noi datorită altor asociații care lucrează în domeniul social.

7. V-ați gândit ca acest proiect să se dezvolte și în alte orașe? 

Acest tip de proiect are nevoie de o mare investiție de efort, timp, răbdare, tenacitate și nu suntem pregătite ca echipă să „jucăm în deplasare”. Dacă vorbim despre dezvoltare, am prefera să o facem aici. Sunt oricum multe direcții în care am putea să creștem.

8. Cum credeți că va arăta MamaPan peste câțiva ani?

Va avea un mic magazin de desfacere și o mică curte cu flori și câteva mese, la care clienții vor fi serviți cu produsele noastre proaspete și sănătoase de patiserie gustoasă și aromată, iar în acest timp, încrederea lor în mersul bun al societății se va restabili încetul cu încetul.
 

Sursă imagini: Arhivă personală MamaPan